Γεννήθηκε στον Πειραιά στις 3 Ιανουαρίου 1978. Είναι γιός της Μαρίας Σπυριδούλας Μανιάτη και του Ευαγγέλου Ζλατούδη.
Σπούδασε Διοίκηση Επιχειρήσεων του Τομέα Υπηρεσιών του Τμήματος Διεθνούς Φιλοξενίας και Διοίκησης Τουρισμού στο Πανεπιστήμιο του Surrey (BSc hons), Διοίκηση Επιχειρήσεων στο ίδιο ίδρυμα (Dip Management) και Χωρική Ανάλυση και Πολιτική του Τμήματος Μηχανικών Χωροταξίας, Πολεοδομίας και Περιφερειακής Ανάπτυξης στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας (ΜΔΕ). Είναι απόφοιτος της Σχολής Εφέδρων Αξιωματικών Πεζικού και της Σχολής Οικονομικού του Γενικού Επιτελείου Στρατού. Ομιλεί και γράφει την Αγγλική και Γερμανική γλώσσα. Έχει συνεργαστεί στην συγγραφή δημοσιεύσεων με αντικείμενο την αειφόρο τουριστική ανάπτυξη της Σκιάθου, έχοντας ιδιαίτερο επιστημονικό ενδιαφέρον στην διαχείριση νησιωτικών τουριστικών προορισμών.
Αυτά μας λες εσύ. Άκου Ζλατούδη τι θα πούμε σε λίγο. . .